INGREDIENTES
2 tazas de Galletas Tostas molidas
½ Taza de mantequilla derretida
2 latas de atún
½ taza de cebolla picada y 1 diente de ajo picado
¾ taza de jitomate picado
¼ taza de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

FORMA DE PREPARACION
Mezcle las galletas con la mantequilla derretida, forme una pasta y forre un molde de pay o varios moldes pequeños. Caliente un sartén y fría la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, cuando la cebolla esté acitronada, agregue el jitomate y el atún. Déjelo cocinar hasta que se evapore la mayoría del agua. Sazone con sal y pimienta. Una vez que esta mezcla este fría, intégrele el perejil y rellene el molde o los moldes de pay. Decore con una aceituna y deje hornear por 15 minutos. Sírvase caliente con ensalada para acompañar.